一种基于电化学传感器的食用油酸败程度快速检测系统

本发明涉及电化学检测与食品质量安全技术领域，具体公开了一种基于电化学传感器的食用油酸败程度快速检测系统，包括：数据采集模块，接收原始电化学响应信号，经格式标准化、异常数据剔除及完整性校验；数据预处理模块，采用统计优化算法降噪、校正基线漂移，生成统一量纲数据集并完成稳定性校验；特征分析模块，通过统计相关性分析提取酸败相关特征参数，经显著性验证后融合计算得表征酸败的特征值；评估判断模块，将特征值输入预训练模型，经多元统计计算输出量化指标，结合食用油类型动态设安全阈值，比对后输出酸败判断结论。本发明依托统计化数据处理与分析，提升检测可靠性与准确性，适用于食用油质量安全快速筛查与品质监控。