摘要
本发明公开了一种巧克力生产过程智能化控制系统及方法，涉及技术食品智能制造领域，包括智能消泡成型模块、传感器网络、智能控制单元、大数据分析平台和人机交互界面；所述智能消泡成型模块用于巧克力浆料消泡和成型过程的智能化与精准化控制；所述传感器网络用于实时采集巧克力生产过程中的温度、湿度、压力、粘度以及成型过程中的形状和尺寸信息；所述智能控制单元用于接收传感器网络传来的数据，进行分析处理后发出控制指令；所述大数据分析平台部署数字孪生模型，用于对生产数据仿真预测并生成优化策略；所述人机交互界面用于提供操作界面，本发明解决了现有巧克力生产过程中的控制滞后、精度不足、能耗过高的问题。
