一种鳄鱼水解蛋白锌护肤品的制备方法

本发明公开了一种鳄鱼水解蛋白锌护肤品的制备方法，涉及护肤技术领域。本发明包括以下步骤：步骤a：原料预处理：取新鲜鳄鱼肉及骨骼，清洗后机械破碎至粒径＜5mm，按1:3~5加水制备匀浆；步骤b：三步酶解：依次采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶、锌螯合酶进行酶解。本发明构建的“三步酶解+三级膜分离”工艺，实现了鳄鱼蛋白锌的精准制备，通过碱性蛋白酶、风味蛋白酶、锌螯合酶的梯度作用，定向释放锌结合位点，将锌螯合率提升至90%以上，显著高于传统单酶水解工艺；同时，采用陶瓷膜、超滤膜、纳滤膜的组合纯化技术，替代化学沉淀与有机溶剂萃取，既保留了活性成分完整性，又降低了环境污染风险，符合食品工业绿色制造趋势。